「実は知らない？ アイスコーヒーと水出しコーヒーの違い」

〜それぞれの魅力と、ぴったりの楽しみ方ガイド〜

暑い季節になると、コーヒーは断然「アイス派！」という方も多いのではないでしょうか。キンと冷えたアイスコーヒーは、まさに夏の癒し。

しかし、ひと口に“冷たいコーヒー”と言っても、その作り方や味わいには大きな違いがあります。たとえば、同じように見える「アイスコーヒー」と「水出しコーヒー」。実はこの2つ、作り方も風味もまったく別物なんです。

この記事では、それぞれの特徴と楽しみ方の違いについて、丁寧に解説していきます。冷たいコーヒーの魅力をもっと知って、あなたの夏の1杯選びがちょっと楽しくなりますように。

① アイスコーヒーってどんなもの？

アイスコーヒーは、ホットで抽出したコーヒーを冷やして飲むスタイルが一般的です。以前は抽出直後の熱いコーヒーを氷で急冷する方法が主流でしたが、最近は一度しっかり冷やしてから氷を加えるスタイルが人気。この方法なら氷が溶けにくく、味が薄まりにくいため、コーヒー本来の風味をしっかり楽しめます。

特に深煎り豆を使ったアイスコーヒーは、コクや香ばしさが際立ち、冷たくしてもパンチのある飲みごたえ。酸味が立ちにくいため、作り置きしても風味が落ちにくいのも魅力です。

アイスコーヒーのポイント

• 高温抽出による深い香りとコク
  
• 苦味やキレのある飲みごたえ
  
• 作り置きでも風味が長持ち
  

おすすめシーン

「シャキッとしたい朝」や「食後のすっきりしたいとき」に。深煎り豆のしっかりした味わいが、夏の朝の目覚めや食後の1杯にぴったりです。

② 水出しコーヒーって何が違うの？

水出しコーヒー（コールドブリュー）は、お湯を使わず、水でじっくりと抽出するコーヒーです（8〜12時間かけるのが一般的）。熱を加えないことで、豆本来のやさしい甘みや丸みのある酸味が引き出され、まろやかでクリアな味わいになります。

使う豆の種類は人それぞれで、浅煎りのフルーティーなタイプで爽やかに楽しむ方もいれば、エスプレッソのような深煎りでしっかりしたコクを引き出す方もいます。深煎り豆で作った場合でも、じっくり抽出することで角が取れたまろやかさが生まれ、「こんなに飲みやすいの？」と驚く美味しさに。

※抽出中や保存時の衛生面には少し注意が必要です。常温で長時間置いたままにすると雑菌が繁殖しやすくなるため、冷蔵庫での抽出・保存をおすすめします。抽出後はなるべく2〜3日以内を目安に飲み切るようにすると、安心して美味しく楽しめますよ。

水出しコーヒーのポイント

• 苦味が少なく、なめらかな口当たり
  
• 冷蔵庫で保存でき、ゆっくり味わえる
  
• 時間をかけて抽出するため、香りがやわらか
  

おすすめシーン

午後のリラックスタイムや、汗をかいたあとに喉をうるおしたいときに。浅煎り〜中煎りの豆では果実感のある爽やかさ、深煎り豆ではまろやかなコクを楽しめます。

③ 違いを一覧でチェック！

比較項目	アイスコーヒー	水出しコーヒー（コールドブリュー）
抽出方法	高温抽出（ドリップなど）→ 冷やしてから氷を加える	低温抽出（水で8〜12時間）
味わいの特徴	香ばしさ・苦味・コク、パンチのある味	なめらか・まろやか・やさしい甘み
向いている豆	中煎り〜深煎り（特に深煎りが◎）	浅煎り〜深煎りまでお好みで
向いているシーン	朝・ランチ後・すっきりしたいとき	午後・リラックスタイム・喉を潤したいとき

④ あなたはどっち派？選び方のヒント

しっかりした味を求めるなら「アイスコーヒー」
食事と合わせたり、朝に気合いを入れたい人におすすめ。苦味や香ばしさが欲しいなら、こちらがぴったりです。

やさしい味わいで涼みたいなら「水出しコーヒー」
汗ばむ季節にゴクゴク飲みたいときや、カフェタイムを静かに楽しみたい人には水出しコーヒーが◎。豆選び次第で、フルーティーにもコク深くも仕上げられます。

⑤ 「しっかり味派」におすすめ！グレート珈琲の深煎りアイスコーヒー

グレート珈琲では、深煎り豆のブレンドを使用したアイスコーヒーをご用意しています。酸味を抑えたしっかりした味わいは、冷たくしてもコクがしっかり残り、1週間分の作り置きにもぴったり。

「冷たいけれど、ちゃんとコーヒーを味わいたい」そんな方には、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。
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最後に：どちらも“冷たいコーヒー”だけど、魅力はそれぞれ

同じ「冷たいコーヒー」でも、作り方や豆の種類で風味は驚くほど変わります。どちらが正解というより、その日の気分やシーンで選ぶのが一番の楽しみ方です。

ご家庭でも簡単に美味しく淹れられるアイスコーヒーの作り方も紹介しています。暑い夏こそ、美味しい一杯でリフレッシュを。