泡立ちが最高すぎませんか…。
最初の蒸す段階でぼふぼふしてるのが
グレートコーヒーの珈琲豆です。

うまいまずいの味は別として、
煎り立てのコーヒー、(薄く感じる)
2、3日置いたコーヒー(オススメ)
そして1週間置いたコーヒー(深みが増す)
一種類のコーヒーでも3度楽しめる…

焙煎というものが近くにあるからこそ
経験できているんだなと有難く感じます。

個人的には、ハンドドリップでいれて
泡がたたない、お湯を注いだら凹む感じを
見てしまうと気持ちも凹みます(笑)

今日もオープンしております
肌寒くなりホットなコーヒーが
いちだんと美味しく染みる
季節がそろそろやってきますね(,,- -,, )

明日からは、また神戸に移動して焙煎です!
(カフェ経営の更新もしたかったのですが
何をしたらよいのか迷走しておりました。)